Ngày nay, với nhịp sống hối hả và bận rộn, nhiều người vẫn chưa có kế hoạch ăn uống khoa học cũng như chế độ sinh hoạt lành mạnh. Một chế độ ăn dưỡng sinh lại được nhiều bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên thực hiện ngay. Cùng Đại Lâm Thịnh tìm hiểu sâu hơn về chế độ ăn dưỡng sinh này nhé.

1. Chế độ dưỡng sinh là gì?

Ăn uống dưỡng sinh hay còn gọi là thực dưỡng là phương pháp dùng các loại thực phẩm giúp cơ thể phòng tránh các bệnh tật và cải thiện sức khỏe. Hơn thế nữa, không chỉ về sức khỏe, nó còn hướng tới sự cân bằng trong cuộc sống. Thích hợp cho cả nam giới và nữ giới lẫn trẻ em, nhờ sự cộng hưởng giữa việc chọn lựa thực phẩm và bồi dưỡng về mặt tinh thần.

Chế độ dưỡng sinh phòng tránh các bệnh tật và cải thiện sức khỏe

Những người đang theo chế độ ăn dưỡng sinh được khuyến khích nhai chậm và kỹ, lắng nghe co thể, sống lành mạnh và duy trì tinh thần hạnh phúc, lạc quan. Thực dường là triết lí về tự nhiên, quy luật âm dương và hơn hết là nâng tầm trở thành đạo trong ăn uống. Với sự biết ơn, lòng kín trọng với thiên nhiên, con người và cả bệnh tật.

2. Những thực phẩm nên ăn trong chế độ dưỡng sinh

Ngũ cốc nguyên hạt, rau xanh hay một số loại đậu là những thực phẩm cơ bản của chế độ thực dưỡng.

Các loại ngũ cốc

Tỷ lệ bình quân thực phẩm của một người trong một ngày là 70-90% đồ ngũ cốc nguyên cám. Các bạn có thể chọn lựa các loại ngũ cốc như lứa mì, gạo lứt, kê, bắp, bo bo, lúa mạch, đại mạch, hắc mạch, kiều mạch,... Ngũ cốc nguyên hạt được cho rằng thích hợp hơn đối với mì ống và bánh mì. Tuy nhiên, không hẳn là bạn không sử dụng chúng chỉ là khi sử dụng nên chú ý dùng với số lượng ít. Các loại ngũ cốc sẽ mang lại cho bạn những công dụng vô cùng tuyệt vời. Cung cấp lượng protein và năng lượng cần thiết. Đây là loại thực phẩm có nhiều chất xơ rất tốt cho hệ tiêu hóa, giảm cholesterol xấu, ngăn chặn các bệnh tật khác. Ngoài ra, loại thực phẩm này còn làm ổn định đường huyết và giảm tiêu đường, tốt cho tim mạch và có các dụng lợi sữa cho cả mẹ và bé.

Ngũ cốc có khă năng chống lão hóa và giảm căng thẳng

Một công dụng tuyệt vời cho các chị em phụ nữ là ngũ cốc có khả năng chống lão hóa rất tốt, đem lại cân bằng về mặt cảm xúc và luôn duy trì nét thanh xuân, đem lại làn da mịn từng ngày.

 Các loại rau củ quả và gia vị nên dùng

Có thể con người trung bình phải có 10-30% rau củ quả, kho và hấp. Những loại thực phẩm bạn có thể lựa chọn như cà rốt, củ cải, bí ngô, hà toi, kiêu tây, bắp su trắng, rau dền,, rau xà lách son, rau má, rau bồ ngó, cải bẹ xanh,... Đối với các loại rau trên, khuyến khích sử dụng thực phẩm thiên nhiên, sạch và không sử dụng phân hóa học hay thuốc trừ sâu. Cần hạn chế ăn thực phẩm chiên xào gây nóng cơ thể. Bạn có thể thay thế bằng các phương pháp chế biến khác nhau hấp, luộc. Đảm bảo được các chất dinh dưỡng còn lưu trong thực phẩm, giảm thiểu các chất độc hại sinh ra trong quá trình chế biến.

Chất béo

Có thể con người không thể thiếu loại chất này. Tuy nhiên, phải biết chọn lọc để sử dụng loại chất béo cho phù hợp trong quá trình thực hiện chế độ dưỡng sinh. Những loại chất béo bạn có thể dùng như: dầu mè, dầu phộng ( mức tối đa là một muỗng canh dầu một người/ngày)

Trái cây

Trái cây là thành phân trong thể thiếu trong cơ thể mỗi người. Tuy nhiên, không phải loại nào cũng có thể dùng được. Tùy theo cơ thể và loại bệnh mà phải cẩn trọng trong việc lựa chọn. Trong dưỡng sinh chúng ta có yếu tố là "thân thổ bất nhị" nghĩa là chúng ta ở vùng nào thì đất, khí hậu ở đó sẽ nuôi con người ở đó. Do vậy, mọi người không nên sử dụng trái cây trái mùa, vì khi trồng trọt người ta đã sử dụng nhiều chất phân bón để kích thích sự phát triển, không tốt đối với sức khỏe người dùng. Nên lựa chọn trái cây thiên nhiên và đúng mùa.

Những người đang dùng chế độ dưỡng sinh nên cẩn thận khi ăn trái cây

Cần lưu ý con người rát cần vitamin C để sinh tổng hợp một số loại hoocmon những với một lượng rất it và sẽ tổng hợp khi cần. Nếu chúng ta ăn quá nhiều vitamin C từ bên ngoài sẽ làm thoái hóa và mất đi chức năng tự tổng hợp. Hơn nữa Việt Nam là một nước nhiệt đới sinh ra rất nhiều thứ âm, do vậy cần phải cân bằng âm dương khi ăn trái cây.

Đường

Nếu sức khỏe ổn định có thể sử dụng đôi chút đường đen, đường thốt nốt, đường phèn hay mạch nha. Tuy nhiên, tuyệt đối không dùng liều lượng quá nhiều, đặc biệt là những người đang hoặc có tiền sử về bệnh tiểu đường hoặc những bệnh có liên quan.

Nước

Đây là thành phần rất quan trọng trong cơ thể của mỗi người. Nước uống có thể là nước thiên nhiên, trà bancha, trà gạp lứt, trà củ sen, trà bồ công anh, đậu đỏ rang+ gạo lứt rang. Nên uống nước ấm khoảng 37 độ C và dưới khoảng 3 xị (tầm 0.75 lít) mỗi này. Nếu một người quá âm hay bệnh về gan thì nên sử dụng trà gạo lúc rang và trà bồ công anh. Trà củ sen tốt cho người bệnh phổi, Trà Bancha tốt cho bệnh tim mạch, đường ruột, bao tử ( tốt nhất là được sự hướng dẫn của người có kinh nghiệm đã từ dụng từ trước). Nước Kangen- nguồn nước sạch tốt cho sức khỏe được lọc qua các tấm điện phân để cho ra đời với 7 nguồn nước quý khác nhau. Điểm nổi bật của nước Kangen là hỗ trợ điều trị các loại bệnh, ngăn ngừa các gốc tự do- mầm mống gây nên các loại bệnh, chống lão hóa, có chất chống oxy hóa và tính kiềm cao như rau xanh. Ngoài ra, với phân tử nước siêu nhỏ dễ dàng thẩm thấu qua từng tế bào , cung cấp các dưỡng chất thiết yếu nhất trong cơ thể. Mang đến một làn da tươi trẻ, mái tóc óng ả và đầy đủ các chất khoáng có trong nước ion kiềm.

Nước Kangen có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh và ngăn ngừa các mầm bệnh

Người theo chế độ thực dưỡng được khuyên nên chỉ uống nước lúc khát. Những đồ ăn có gia vị cây, chứa cồn, soda, cà phê hay bất kì thứ gì được tinh chế, chế biến công nghiệp hoặc có chất bảo quản hóa học đều không được sử dụng.

3. Những thực phẩm cần tránh khi thực hiện chế độ sinh dưỡng

Bên cạnh những thực phẩm được khuyên dùng, thì nên tìm hiểu những thực phẩm không được chỉ định để sử dụng có thể kể đến như:

• Tất cả các loại cà, năng tay, giá, nấm, khoai tây,, đậu leo, rau bá hợp, dưa gang, bắp su đỏ, củ cải đường.
• Bơ, sữa, cá, hải sản, thịt gia cầm, trứng hoặc các thức ăn được làm từ phô mai. Chỉ nên sử dụng vài lần trong một tháng.
• Trái cây có nhiều đường (trong quá trình điều trị bệnh), trái cây nhiệt đới như dứa và xoài,...
• Không tiêu thụ: đồ uống có cồn, caffeine, soda, vanilla, thịt heo, thức ăn cay nóng.
• Bất kì thực phẩm nào có thành phần nhân tạo,..

Bạn cần nên tránh các thực phẩm này trong chế độ ăn dưỡng sinh

Tóm lại, để có một sức khỏe tốt, bạn cần nên có một chế độ ăn uống khoa học, thực dưỡng là một ví dụ điển hình cho việc mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe. Nhiều chuyên gia cho rằng chế độ ăn dưỡng sinh chính là bí quyết giúp tăng tuổi thọ và gìn giữ nét thanh xuân hiệu quả nhất. Không chỉ chú trọng vào ăn uống, bạn nên kết hợp vận động cho cơ thể như các bài tập thiền, yoga,... Bạn có thể tham khảo những bài viết có liên quan đến sức khỏe: Tại đây